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嘿嘿，對(duì)堿性食物和酸性食物我剛好有懂一些，來給大家分享分享，+ `! p+ ^% X5 Z/ J: w
8 s7 `, y& B; C% g. ~# |含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物適當(dāng)搭配，有助于維持體內(nèi)的酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動(dòng)物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子（五谷類）。7 C5 ~8 H2 ]/ `
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給大家找了些酸性食物和堿性食物的資料，大家慢慢看。
0 O- v' j$ a+ P' _& R! k; P" f% L1 T/ I* N! o- u
堿性食物：. @& x! S* z+ P# a$ q/ D$ m
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1. 蔬菜類 : n$ [ L& y2 x3 h# s' ]$ Q
（1）屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
, A0 b1 m1 f& V) L ?。?）屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。 + u) A9 U. |. p4 J
?。?）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。 # ^% O) K# L; N' n3 w6 r5 l0 E: r5 V
?。?）屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
8 ]/ T y/ N: y- q3 s' q ?。?）屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
5 M- A' v5 }% ] k3 u% d7 H 2.食用藥材類
M- ^2 P; i8 d( t （1）屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根。 , l( S( ^# A3 O& k1 p
?。?）屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。 / |1 k3 I w s, o$ ?& k- \+ t
?。?）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。
9 N7 Z- G& ]# h ?。?）屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。
9 q" y, g s! a$ D ?。?）屬于熱性的堿性食物有：肉桂。 3 t5 h1 ^) ]1 P1 r% Y9 h: K( l+ \& ~
3.水果類
& F. Z& y" h+ Z. P: I' p0 n+ Z ?。?）屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。 5 m2 A5 J1 V' U) n2 d
?。?）屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。 9 P, X4 n, X" y2 o7 @: H
（3）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
W: G" |5 e: O n ?。?）屬于熱性的堿性食物有：桃子、櫻桃。
# ]! W+ E$ G& J ^; T3 Y 4.堅(jiān)果類
1 x' G" D. X6 o' B （1）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：大豆(黃豆)。 : ?2 }6 P8 R" `2 E8 K& g# P
?。?）屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁。 & r( F: k4 F- D0 q% n8 m. C
5.飲料類
1 g ~; F7 p8 Z5 b4 z$ ?8 H, X ?。?）屬于涼性的堿性食物有:茶葉
% c9 `# Y" L' g2 ~# Q& Z& H ?。?）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。
& i: t0 H9 z/ P J2 g7 r- G5 Z ?。?）屬于溫性的堿性食物有：咖啡。 . y) @. w- l K) a
6.制品類 ! l" n4 E, s; x* I) o j
?。?）屬于寒性的堿性食物有：食鹽。
( ~+ `* q4 I( Z% m2 e. T7 N$ i ?。?）屬于溫性的堿性食物有：食醋。 ! D+ B0 J! l) ]7 @' o7 F
?。?）屬于熱性的堿性食物有：食堿。
9 ?1 {& K/ k0 ]3 z 7.十字花科類 # ]( J7 u% k5 |& H0 b) y* i
?。?）蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。
# M6 l+ J3 }2 y3 I, _( X9 g4 _, N (2)強(qiáng)堿：恰瑪古等。 5 e9 b! }( {! P% x/ Y
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常見的堿性食物與酸性食物： 8 x; d* b. f* _# t2 Q
1.強(qiáng)酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。 ! t5 ^# @+ F9 [9 R8 t
2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉 5 }! w" X/ _9 s; @ z
等。 0 B- o/ Z5 t( q9 u4 }0 x$ O+ _
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。 , j" x- ]# d. ]6 ^! H
4.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。 2 y$ E6 W8 }6 I4 A. \
5.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
$ F! L. A6 M" `% b, A$ P 6 .強(qiáng)堿性食品：恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶，檸檬等。
- d9 j$ W4 J" j* h 植物學(xué)特征和對(duì)環(huán)境條件的要求： 1 ~$ B) Z) @9 @$ m/ x- V
1、植物學(xué)特征 直根系，下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根。肉質(zhì)根扁圓至圓錐形，皮白或紫色。肉白或淡黃色。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期莖短縮，葉全緣或大頭羽裂，色藍(lán)綠，葉面著生少量白色臘粉，被茸毛，蓮座葉12－18片，葉柄半圓，上部著生5－8對(duì)小側(cè)裂葉，總狀花序，完全花，花瓣黃色。果實(shí)為角果。種子圓形，褐色。千粒重 g。
7 B5 i5 i8 S5 A6 ?6 H) J# g 2、對(duì)環(huán)境條件的要求
+ Z+ Q2 _0 c' L& a3 z 1）溫度 恰瑪古有一定的抗寒性，種子在 2－3度時(shí)即可發(fā)芽，幼苗可耐2－3度的低溫，成長(zhǎng)的植株可耐輕霜。肉質(zhì)根生長(zhǎng)適溫15～18℃，要求一定的晝夜溫差。 5 \5 c& H# G) a, r0 j: p
2）光照 恰瑪古對(duì)光照要求比較嚴(yán)格，光飽和點(diǎn)為2萬勒克斯左右。低溫春化后，需長(zhǎng)日照和較高溫度才能抽薹開花。 - K# a$ h b$ C
3）土壤、水分與養(yǎng)分 恰瑪古喜富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土，有適應(yīng)酸性土壤的能力。土壤pH值達(dá)5.5時(shí)仍能生長(zhǎng)良好，在肉質(zhì)根膨大盛期需適時(shí)灌水。恰瑪菇需要較多的磷、鉀肥，對(duì)增施有機(jī)肥有良好的反應(yīng)。另外恰瑪菇較耐土壤貧瘠，但肥料充足，氮、磷、鉀養(yǎng)分比例適當(dāng)，才能獲得較高產(chǎn)量。8 d) }5 t% m2 m( ^) l
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發(fā)表于 2011-6-3 14:37
好像平時(shí)吃的都是堿性的么~~~
