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嘿嘿,對堿性食物和酸性食物我剛好有懂一些,來給大家分享分享,
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. [8 L/ ~# e) z8 H含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物,在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性,如,蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物適當(dāng)搭配,有助于維持體內(nèi)的酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后,最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品,如動物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子(五谷類)。
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3 Y6 J+ b! c0 b4 t給大家找了些酸性食物和堿性食物的資料,大家慢慢看。2 a5 M& ^9 E6 w+ o- S
' L! s) G' h0 l: S; p7 s堿性食物:
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1. 蔬菜類
, X. H' y2 d5 J* U; `5 v' g$ Y ?。?)屬于寒性的堿性食物有:莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。 ! Q: {& N0 y; o0 `. {( D
?。?)屬于涼性的堿性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
$ T; F/ P* M& m4 @1 z ]; m- N ?。?)屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有:百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。 7 @/ z \* Y2 M8 @( C
?。?)屬于溫性的堿性食物有:恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。 / m- x" P) w a N1 q
(5)屬于熱性的堿性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。 9 q) N% W6 p8 q) a8 G+ y, ]
2.食用藥材類
% c, C+ t2 q2 y& V% L" _) O ?。?)屬于寒性的堿性食物有:石斛、蘆根。 9 D% k! E) W5 n
?。?)屬于涼性的堿性食物有:菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。 + C! _9 f) T+ X' O$ v
(3)屬于平性(比陰陽,比陽陰)的堿性食物有:黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。 5 _ J) R6 u! Z/ [
?。?)屬于溫性的堿性食物有:何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。
9 N$ j" P) l8 r& W/ X4 L ?。?)屬于熱性的堿性食物有:肉桂。 - u/ H- @2 L; U
3.水果類 7 s/ Q: f) ~8 P7 C/ P
?。?)屬于寒性的堿性食物有:獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。 / k' Y( W: s- G8 y1 J
?。?)屬于涼性的堿性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。 3 }! ?1 p8 e0 k5 R$ _
?。?)屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
% Z" e) ^6 N2 m+ @/ ?) c! Z ?。?)屬于熱性的堿性食物有:桃子、櫻桃。
* Q; E3 x4 K" r- S" E 4.堅(jiān)果類 0 r! r- X2 I! ^
?。?)屬于平性(比陰陽,比陽陰)的堿性食物有:大豆(黃豆)。
+ p3 {* d- `$ k! k8 ?6 q (2)屬于溫性的堿性食物有:栗子、杏仁。 3 ~5 ^$ w( @2 r' ^. w0 v
5.飲料類
: e. E; p ]" D7 s( i0 i ?。?)屬于涼性的堿性食物有:茶葉 * C5 a, g7 o% a8 C
?。?)屬于平性(比陰陽,比陽陰)的堿性食物有:葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。 / K. P3 m: n$ H3 Z$ u Z/ ~% `- w
(3)屬于溫性的堿性食物有:咖啡。 " j; o" E- [0 o' J
6.制品類 # E+ A, X) h. A1 N$ Z" Z
(1)屬于寒性的堿性食物有:食鹽。
. ~4 D( t# m1 I/ W6 i4 ` (2)屬于溫性的堿性食物有:食醋。 ' @) P$ {: p& P% f$ Q+ v
(3)屬于熱性的堿性食物有:食堿。 2 o* E2 {( _6 j3 o6 w% @* x/ G
7.十字花科類 ) Y {) J6 T8 g* G+ C
?。?)蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。
: Y4 ]9 u0 i: P (2)強(qiáng)堿:恰瑪古等。
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常見的堿性食物與酸性食物:
]- M' n, R& f' n 1.強(qiáng)酸性食品:蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。
1 b' V# z- q5 d% u. p9 J 2.中酸性食品:火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉 5 H( C4 @ C# R, u
等。
' n$ W6 ^; m2 O8 I 3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。
* G1 U' R) r9 w: G1 ]/ n5 Y 4.弱堿性食品:紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。 ; s* t- q0 I# A% q, H( i% Q
5.中堿性食品:蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
9 @; f2 p G5 A 6 .強(qiáng)堿性食品:恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶,檸檬等。
f8 f' j4 w6 Z/ i$ k/ g9 l 植物學(xué)特征和對環(huán)境條件的要求: 5 j+ a- J! S; V4 c
1、植物學(xué)特征 直根系,下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根。肉質(zhì)根扁圓至圓錐形,皮白或紫色。肉白或淡黃色。營養(yǎng)生長期莖短縮,葉全緣或大頭羽裂,色藍(lán)綠,葉面著生少量白色臘粉,被茸毛,蓮座葉12-18片,葉柄半圓,上部著生5-8對小側(cè)裂葉,總狀花序,完全花,花瓣黃色。果實(shí)為角果。種子圓形,褐色。千粒重 g。 5 M8 M6 I4 N, q7 k. B
2、對環(huán)境條件的要求
* \% S2 ]2 Z/ R7 l7 M0 P 1)溫度 恰瑪古有一定的抗寒性,種子在 2-3度時即可發(fā)芽,幼苗可耐2-3度的低溫,成長的植株可耐輕霜。肉質(zhì)根生長適溫15~18℃,要求一定的晝夜溫差。 9 b7 y5 }8 c% m3 \
2)光照 恰瑪古對光照要求比較嚴(yán)格,光飽和點(diǎn)為2萬勒克斯左右。低溫春化后,需長日照和較高溫度才能抽薹開花。
9 ^ X5 V8 K9 Y4 Y 3)土壤、水分與養(yǎng)分 恰瑪古喜富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土,有適應(yīng)酸性土壤的能力。土壤pH值達(dá)5.5時仍能生長良好,在肉質(zhì)根膨大盛期需適時灌水。恰瑪菇需要較多的磷、鉀肥,對增施有機(jī)肥有良好的反應(yīng)。另外恰瑪菇較耐土壤貧瘠,但肥料充足,氮、磷、鉀養(yǎng)分比例適當(dāng),才能獲得較高產(chǎn)量。
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