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嘿嘿，對堿性食物和酸性食物我剛好有懂一些，來給大家分享分享，5 s6 m' r+ g6 T% t% C% }* c9 n+ K9 @5 o
2 _3 ]$ E; [4 v1 n. X' B8 S9 v) a含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物適當(dāng)搭配，有助于維持體內(nèi)的酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子（五谷類）。3 ~* t& i- a0 O! v9 I" V5 p; i/ T
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給大家找了些酸性食物和堿性食物的資料，大家慢慢看。8 u: u' [' r B
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堿性食物：/ H& h, x6 v0 x! |4 u4 g
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1. 蔬菜類 P) \( o' g& C; Z$ D! h9 T
?。?）屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
. g- U0 x2 ~* u5 e- r5 S( f ?。?）屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
# ^* U8 Y' _: s8 o/ ` ?。?）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。 3 B7 {1 Q |* E7 U: r8 |
（4）屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。 3 V& [: m' W" V B A% p) \, ?$ {
?。?）屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 - U6 i# P4 D5 a1 [: q& L, b/ V
2.食用藥材類
A- D e/ u+ ~$ O( z$ q$ n （1）屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根。 ( p# l0 U5 {) [
（2）屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。 8 L7 Q6 A5 S7 M6 q
（3）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。 / E2 j$ N( v3 V j8 L) G; [/ g
?。?）屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。 8 s3 U1 N8 f% ?. @3 d3 p/ P
?。?）屬于熱性的堿性食物有：肉桂。 g- q p9 N. j' x
3.水果類 ! R2 T7 H( k- u9 v
?。?）屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
3 r8 X0 j! [# R9 T ?。?）屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
. @7 W/ j3 b8 D$ s ?。?）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
' [; y, Y9 w6 {, w8 G4 y （4）屬于熱性的堿性食物有：桃子、櫻桃。 & P7 q9 M; X* J0 A4 i) W8 [: o
4.堅(jiān)果類
% Z+ j1 |# |( ^& M （1）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：大豆(黃豆)。 9 j- w( d( r" {- v( Q0 q" ^0 l
?。?）屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁。 9 A0 G" |) R4 m, [
5.飲料類 7 @3 k1 r B1 M; t
?。?）屬于涼性的堿性食物有:茶葉 * \6 a' f, ~& s! A) N: V& n
（2）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。 # e4 x) m% q+ v
?。?）屬于溫性的堿性食物有：咖啡。 + |$ ^: @; j6 C( P1 U
6.制品類 & y% r8 _+ V+ W- d H, S
?。?）屬于寒性的堿性食物有：食鹽。
& e0 W; Z0 X7 r ?。?）屬于溫性的堿性食物有：食醋。
Z" m4 t- {- ^( O: E7 y ?。?）屬于熱性的堿性食物有：食堿。
7 E7 q4 {2 C/ X) `8 \8 ~ 7.十字花科類 . I G. M' n9 ^+ g6 P
?。?）蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。 / n( Y4 R7 o l3 O- g
(2)強(qiáng)堿：恰瑪古等。
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常見的堿性食物與酸性食物：
. J7 k! T! H3 o1 r3 F/ | 1.強(qiáng)酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。 3 a4 e7 h6 |+ @# j. {0 T
2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉 ! a) f7 j2 M- d0 ]* d( n
等。 4 I& y' P& q8 N3 z2 ?
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。
* ^, D9 l2 B* W C 4.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。
0 c5 }3 [. d0 H: m/ | 5.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
, h' W" P0 b5 A0 ]! k- E5 C 6 .強(qiáng)堿性食品：恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶，檸檬等。
$ a! z* y. b; O* U3 G: r& c 植物學(xué)特征和對環(huán)境條件的要求：
' S- F: g& X0 S+ }/ K& |7 V8 b 1、植物學(xué)特征 直根系，下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根。肉質(zhì)根扁圓至圓錐形，皮白或紫色。肉白或淡黃色。營養(yǎng)生長期莖短縮，葉全緣或大頭羽裂，色藍(lán)綠，葉面著生少量白色臘粉，被茸毛，蓮座葉12－18片，葉柄半圓，上部著生5－8對小側(cè)裂葉，總狀花序，完全花，花瓣黃色。果實(shí)為角果。種子圓形，褐色。千粒重 g。 ( r9 m, c( _; ~( j6 O& j
2、對環(huán)境條件的要求
" [. y: m, X0 |0 l' l1 @8 o 1）溫度 恰瑪古有一定的抗寒性，種子在 2－3度時(shí)即可發(fā)芽，幼苗可耐2－3度的低溫，成長的植株可耐輕霜。肉質(zhì)根生長適溫15～18℃，要求一定的晝夜溫差。 ! K% k$ _% h3 i: K% P x) y
2）光照 恰瑪古對光照要求比較嚴(yán)格，光飽和點(diǎn)為2萬勒克斯左右。低溫春化后，需長日照和較高溫度才能抽薹開花。 3 t- a& |. B7 ^2 i5 J. ^& {
3）土壤、水分與養(yǎng)分 恰瑪古喜富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土，有適應(yīng)酸性土壤的能力。土壤pH值達(dá)5.5時(shí)仍能生長良好，在肉質(zhì)根膨大盛期需適時(shí)灌水。恰瑪菇需要較多的磷、鉀肥，對增施有機(jī)肥有良好的反應(yīng)。另外恰瑪菇較耐土壤貧瘠，但肥料充足，氮、磷、鉀養(yǎng)分比例適當(dāng)，才能獲得較高產(chǎn)量。2 i) s7 t6 M$ q3 }3 ]: E7 H
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發(fā)表于 2011-6-3 14:37
好像平時(shí)吃的都是堿性的么~~~
