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嘿嘿，對堿性食物和酸性食物我剛好有懂一些，來給大家分享分享，6 |4 X- G0 q6 D0 ]. S' l
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含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物適當(dāng)搭配，有助于維持體內(nèi)的酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子（五谷類）。
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; L/ l4 F1 F7 `& s% s. X1 I給大家找了些酸性食物和堿性食物的資料，大家慢慢看。
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堿性食物：. N4 B" J+ L! C8 N
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1. 蔬菜類
5 b2 g$ x7 D" G8 Z' m6 w/ ` ?。?）屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
; R! M/ b/ e% D3 ~, Q* t ?。?）屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
s- \4 e& h: c" \5 v* R+ M ?。?）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。 " @% R7 x$ j7 J# N6 l: S; E
?。?）屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
2 Z* ~4 g" M+ F ?。?）屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 6 d6 T" V, {; Y( {: h
2.食用藥材類 $ W, H! f9 P. m; S" p
?。?）屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根。
& I! E5 b) S4 j! s9 ]8 q) T ?。?）屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。 ) I6 y' l- T L; b. j3 z$ l
?。?）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。 ; G" ^' {. g( z. v; s
?。?）屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。
. Q6 R3 x# F, n W7 n ?。?）屬于熱性的堿性食物有：肉桂。 # M! H5 w3 `$ H" T$ }
3.水果類 / U8 Y! V2 t0 |& `" _
?。?）屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
1 m, ~! ?. T" k) { M; E: o ?。?）屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。 : l8 \; k/ U' E" ?. K$ `
?。?）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。 3 B+ |0 K/ e5 E& H
?。?）屬于熱性的堿性食物有：桃子、櫻桃。
) u% y' u& ?2 r# R 4.堅果類
6 j3 V7 a# N2 D ~% m ?。?）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：大豆(黃豆)。 ) u& U! d( J$ q( q" K1 M4 ~
?。?）屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁。 3 b' l B1 v) D0 ?- d* U0 J
5.飲料類 : o, C! j2 A) a T. B. M* P
（1）屬于涼性的堿性食物有:茶葉
% s1 M4 P! i) e/ j3 `/ C% R ?。?）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。
$ q1 c3 h+ T9 x0 O0 _ ?。?）屬于溫性的堿性食物有：咖啡。
' T+ ] [, ^3 P) G0 X9 @ 6.制品類 ( e, M# ]8 m: \+ b8 m! J
?。?）屬于寒性的堿性食物有：食鹽。
# S9 L5 m7 g- Y2 D, F5 ? ?。?）屬于溫性的堿性食物有：食醋。
( B! s! i9 c# `3 O, `- e: O" I （3）屬于熱性的堿性食物有：食堿。 1 [! c6 j7 Z2 y, J t+ y
7.十字花科類 6 E; D( E( P6 q: V" y
（1）蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。
6 _( z' c! k$ s5 m8 C" z6 h1 ^* h (2)強堿：恰瑪古等。
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( i E" n" o1 ^: i: ^ k) g4 X( _' y常見的堿性食物與酸性食物：
1 n: ^ j5 V% K$ V' Y1 I 1.強酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。 ( p! }6 U+ a7 R# t
2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉
- H3 b9 y' t' j' U) k 等。 ' E8 |$ ?$ R9 r; T$ O. F4 s
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。
% I' q j! n3 d( x# i7 p 4.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。 ( G$ l/ Y g( T& ]) ?
5.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
2 J s4 c8 s$ @+ Y- T* r 6 .強堿性食品：恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶，檸檬等。
0 S/ O9 S' H8 ~) g$ H( ] 植物學(xué)特征和對環(huán)境條件的要求：
* o4 z( N6 \6 R* J8 W( Z 1、植物學(xué)特征 直根系，下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根。肉質(zhì)根扁圓至圓錐形，皮白或紫色。肉白或淡黃色。營養(yǎng)生長期莖短縮，葉全緣或大頭羽裂，色藍綠，葉面著生少量白色臘粉，被茸毛，蓮座葉12－18片，葉柄半圓，上部著生5－8對小側(cè)裂葉，總狀花序，完全花，花瓣黃色。果實為角果。種子圓形，褐色。千粒重 g。 % W& M% L8 D/ j7 G
2、對環(huán)境條件的要求 / u8 F( V0 P& r& N7 X
1）溫度 恰瑪古有一定的抗寒性，種子在 2－3度時即可發(fā)芽，幼苗可耐2－3度的低溫，成長的植株可耐輕霜。肉質(zhì)根生長適溫15～18℃，要求一定的晝夜溫差。 . d0 a" u6 R" Y4 x ^
2）光照 恰瑪古對光照要求比較嚴格，光飽和點為2萬勒克斯左右。低溫春化后，需長日照和較高溫度才能抽薹開花。 3 K. N* J9 X- S
3）土壤、水分與養(yǎng)分 恰瑪古喜富含有機質(zhì)的沙壤土，有適應(yīng)酸性土壤的能力。土壤pH值達5.5時仍能生長良好，在肉質(zhì)根膨大盛期需適時灌水。恰瑪菇需要較多的磷、鉀肥，對增施有機肥有良好的反應(yīng)。另外恰瑪菇較耐土壤貧瘠，但肥料充足，氮、磷、鉀養(yǎng)分比例適當(dāng)，才能獲得較高產(chǎn)量。+ b: l. W! I- a" B) L
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發(fā)表于 2011-6-3 14:37
好像平時吃的都是堿性的么~~~
