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當前位置：青島媽媽網(wǎng) » 青島美食 » 【美食嗨翻雙節(jié)】+外焦里嫩的小酥肉走起！想要問問你敢不敢，像我這樣為”金幣“癡狂

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蘇泊爾

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優(yōu)秀

主題

發(fā)表于 2013-9-26 15:28 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

本帖最后由可樂媽媽08 于 2013-9-27 10:50 編輯

我正在參加美食嗨翻雙節(jié)活動---http://wajuejixie.cn/thread-841967-1-1.html
哈哈，題目開個玩笑。。

祈禱

突然

媽網(wǎng)財神駕到

金幣

去金幣超市嘍。。。

哇。。登首頁了。。

點評

王城戀太可樂媽媽做的真的很誘人??！小編我這口水都流一地了，以后要繼續(xù)發(fā)這樣的好帖喲 (*^__^*) 發(fā)表于 2013-9-27 12:29

已有 1 人評分	經(jīng)驗值		收起理由
王城戀太	+ 50	+ 1

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團號20144761Q

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105^#

發(fā)表于 2014-5-10 20:33 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

好有食欲啊

大耳朵兔兔6

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104^#

發(fā)表于 2014-5-9 17:06 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

好饞啊

小可愛_寶寶

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103^#

發(fā)表于 2014-4-23 15:53 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

哇啊啊，好誘人的樣子

齊齊媽媽-海齊

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102^#

發(fā)表于 2014-3-17 09:38 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

嘻嘻

子涵媽媽

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發(fā)表于 2014-3-3 11:42 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

好有耐心

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100^#

發(fā)表于 2014-3-1 09:10 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看著好饞人，學習學習，回家給兒子做

蘇泊爾

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99^#

發(fā)表于 2014-2-19 17:56 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復精益堂小兒推拿的帖子

哈哈

蘇泊爾

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98^#

發(fā)表于 2013-11-22 15:36 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復喜洋洋與暖洋洋的帖子

問的好！

百來科普一下。。
油炸食物表面脆的關鍵是快速失水變干，而內部的水來不及擴散過來。這需要油多、油溫高、每次加進去的少。
如果食物的塊比較大，那么需要相當長的時間才能“熟透”。但油溫高而時間長又會把表面炸焦。
如果炸兩次，第一次可以先把食物炸熟（油溫可以低一些，或者在炸焦之前拿出來，讓表層已經(jīng)達到高溫的部分往里傳熱而使整塊變熟）。此外，食物變熟之后水與食物分子的結合會更緊密，也就更不容易擴散。再炸第二次的時候，不用擔心“夾生”的問題，內部的水也不如生的時候容易擴散，就容易實現(xiàn)把表面炸脆了。

喜洋洋與暖洋洋

我的琛琛

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97^#

發(fā)表于 2013-11-22 15:27 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

再次熱油到七成熱，表面開始有油煙了，
把炸好的肉再次入鍋，炸呀炸！

再講講用炸完的油好干什么用呀

喜洋洋與暖洋洋

我的琛琛

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96^#

發(fā)表于 2013-11-22 15:26 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

再次熱油到七成熱，表面開始有油煙了，
把炸好的肉再次入鍋，炸呀炸！

為何要分兩次炸呀，一次炸透不行嗎？

奮斗錢小妹

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發(fā)表于 2013-11-22 09:27 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

可樂媽媽08 發(fā)表于 2013-11-20 21:31
回復奮斗錢小妹的帖子

嗯嗯，我老公是無肉不吃飯型的。。

我以前也很愛吃肉的，不知道怎么回事今年不太想吃了

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發(fā)表于 2013-11-21 09:40 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復可樂媽媽08 的帖子

親賣相太好了忍不住想嘗試一下了

硯農(nóng)耕

2013244Q

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發(fā)表于 2013-11-21 08:18 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復可樂媽媽08 的帖子

嗯嗯，吃貨一枚

蘇泊爾

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92^#

發(fā)表于 2013-11-20 21:37 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復 bbaixinxin 的帖子

留著下次炒菜用，炸東西用。。

蘇泊爾

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91^#

發(fā)表于 2013-11-20 21:36 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復青桂源果果的帖子

快試試吧。。

蘇泊爾

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發(fā)表于 2013-11-20 21:35 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復伊蓮紫韻的帖子

純瘦肉不太好吃哦。。太硬干。。這樣有肥有瘦，才酥軟哦

蘇泊爾

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發(fā)表于 2013-11-20 21:33 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復硯農(nóng)耕的帖子

呵呵，看到您Q里很多自己做的美食哦，親。。

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【美食嗨翻雙節(jié)】+外焦里嫩的小酥肉走起！想要問問你敢不敢， ...

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